Ao longo da minha vida profissional dei sempre valor a tudo o que me rodeou. Fui recolhendo, preservando e guardando saberes com o propósito de os valorizar. Cada recorte, cada receita ditada ou escrita por quem sabia fazer, mesmo quando não sabia descrever, foi para mim um compromisso: o de não deixar que esse conhecimento se perdesse.

Prometi a mim mesma não deixar esquecer esses gestos simples, mas cheios de significado. Hoje coloco-os no futuro, com a esperança de que façam a diferença nas mãos de quem, tal como eu, gosta de aprender, de melhorar e de evoluir — seja com novos utensílios, novos equipamentos ou até novas técnicas de fazer.

Este livro é também uma forma de homenagear todos esses saberes e todas essas pessoas.